ヴェガ・シシリア・ウニコ / VEGA SICILIA UNICO 2004年 750ml

生産者のヴェガ・シシリアはリベラ・デル・ドゥエロにボデガを構えていますが、ブドウの出来が良い年しかウニコを手がけず、さらに1990年ヴィンテージからは自社畑のブドウのみを使用する、という徹底的なこだわりぶりを見せています。 

10年以上の熟成を行いますが、その間10回以上も樽を変え澱引きを施すため、自然な清澄が行われて透明度が高まり、瓶詰め時のフィルターも最小限に抑えられています。 瓶詰め後もセラーの中でじっくりと熟成され、醸造責任者が飲み頃になったと判断した時点でリリースされます。 　 

パーカーポイントは97点！ ブラックベリー、杉、タバコといった複雑なノートを有しており、パワーとエレガンスが非常にバランスよく共存したワインであるとのこと。

そして言うまでも無く極めて長い余韻は、スペインワインの王と呼ぶに相応しい風格と威厳を備えています。