【2026年8-9月入荷予定】ソブレ SOBRE / ヴェット・エ・ソルベ VOUETTE ET SORBEE 2010年 750ml

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【2026年8-9月入荷予定】ソブレ SOBRE / ヴェット・エ・ソルベ VOUETTE ET SORBEE 2010年 750ml

商品説明

コート・デ・バールのオーブに居を構える「ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ」。
1992年にベルトラン氏が畑を相続すると、ただちに有機栽培への転換を図り、1993年からは除草剤の散布も取り止めました。
そして、土壌分析における世界的権威であるクロード・ブルギニョン氏に栽培についての教示を乞い、1998年からはビオディナミを実践するにいたりました。
さらに1999年からは、かのアンセルム・セロス氏のもとでシャンパーニュ造りを学び、着々と独自の作品の準備を進めてきました。
しかしながら、父の代までの長年にわたる化学肥料の影響で、畑のブドウの樹勢は強いままだったことから、収量を抑えて収穫した理想の果実でベルトラン氏がファースト・ヴィンテージのリリースにこぎつけたのは、相続からおよそ10年後となる2001年でした。
「ジェローム・プレヴォー」「オリヴィエ・コラン」と並び、アンセルム・セロス氏が自らの弟子として認めた数少ない精鋭、ベルトラン・ゴーテロ氏による唯一無二の作品群です。

「ソブレ」は、2005年に初めて造られたワインで、100%シャルドネを使用し、通常よりも長期間熟成させた後、手作業で澱を取り除く特別な手法で仕上げられています。

優れた年にのみ、ゴートローが最高のシャルドネを用いて造る、非常に希少なキュヴェです。

瓶内で100ヶ月以上の長期熟成を経たこのワインは、シェリーのような深い味わいと長い余韻が特徴で、極めてユニークで非常に美味しい逸品となっています。