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キュヴェ・ルビー CUVEE RUBIS / ヴィルマール VILMART NV 750ml

商品説明

レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気の高い「ヴィルマール」。

2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。

1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしています。すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールですが、特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させられることによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるようになります。

マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙であるとして、ヴィルマールは一部で「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれています！

ヴィルマールのラインナップの中でも、特にレア度の高いロゼ「キュヴェ・ルビー」。

パーカーポイントは92点です！