エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ EXTRA BRUT VINTAGE / エルヴェ・ジェスタン HERVE JESTIN 2009年 750mlの画像

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エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ EXTRA BRUT VINTAGE / エルヴェ・ジェスタン HERVE JESTIN 2009年 750ml

商品説明

　1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を修得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。

その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、ルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。

そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

「エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ」2009年は、キュミエール村のジョルジュ・ラヴァルのピノ・ムニエ、トレパイユ村のダヴィッド・レクラパールのシャルドネ、そしてブジー村のブノワ・ライエのピノ・ノワールが使われているそうです。