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ブラン・ド・ノワール BLANC DE NOIRS / ブルーノ・パイヤール BRUNO PAILLARD NV 750ｍl

商品説明

ブルーノ・パイヤールは、設立年1981年と、大変新しいシャンパンハウスです。

同家はシャンパーニュ地方で昔からワイン仲介商を営んでいましたが、現当主のパイヤール氏が一念発起して、大手のメゾンが軒を連ねるこの業界に新メゾンを立ち上げました。

しかしそのシャンパーニュの造りは、歴史ある老舗に一歩も引けをとらないどころか、今や世界中から絶賛される素晴らしいものとして知られています。

可能な限り量を抑えたドサージュにより、ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュは非常に引き締まった味わいになっており、このことから「料理の味をより引き立てるシャンパーニュ」という形で特に飲食店からの支持を得ています。

「ブラン・ド・ノワール」は多様なヴィンテージを組み合わせ、シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで精確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれたアイテム。
グラン・クリュのピノ・ノワールの一番搾り果汁のみを使用しており、ピノ・ノワール特有のエレガンスと深みは、歴史ある白亜質のテロワールから生まれるものだと評されています。
パーカーポイントは93点です。