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バタール・モンラッシェ BATARD MONTRACHET / フォンテーヌ・ガニャール FONTAINE GAGNARD 2022年

商品説明

シャサーニュ・モンラッシェの名門「ガニャール」一族、「フォンテーヌ・ガニャール」です。

1985年に設立されたドメーヌの「フォンテーヌ・ガニャール」は、ガニャール・ドラグランジュやブラン・ガニャールと血縁関係にあり、シャサーニュ・モンラッシェやヴォルネイ、ポマールに畑を所有しています。

収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャールの両家と合同で行い、果実はすべて手摘みで行われています。100％の除梗の後、発酵前の低温浸漬を多少施し、白ワインは約12か月、赤ワインは約18か月の熟成を行います（新樽率は約30％）。

なお、ドメーヌではフランス中央地方の樫の木を自前で購入し、庭で2年間乾燥させた後、樽の製造業者に製造してもらっているというのですから、使用する樽には相当こだわりがあります。

「バタール・モンラッシェ」は、重厚な果実味を有し、凝縮した蜂蜜の香りとたっぷりの粘度を誇るという、力強さと豊満さがこれでもかと詰められた魅惑の一本です。