ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール ADN DE MEUNIER BRUT NATURE / クリストフ・ミニョン CHRISTOPHE MIGNON NV 750ml

シャンパーニュはマルヌ渓谷の中央部南側、フェスティニーに6haのブドウ畑を所有するレコルタン・マニピュランの生産者、「クリストフ・ミニョン」です。

所有畑の大半は、南西向き斜面という最高の栽培条件下にあり、栽培に関してはビオディナミを採用しています。

栽培品種はピノ・ムニエが80％に、シャルドネが20％とのことで、平均樹齢は30年。

クリストフ・ミニョンのブドウで造られるワインは、フェスティニーの他の生産者に比べて、1％近くも高いアルコール度数になるとのことで、堂々とした骨格を感じさせつつ、ピュアなテロワールの繊細な味わいを表現したシャンパーニュになります。

「ADN・ドゥ・ムニエ・ブリュット・ナチュール」は、ノン・ドサージュで仕上げられるムニエ100％から成る作品です。